材料
| 全材料名 | 配合(%) |
|---|---|
| 加工用 | |
| 液体かつおだし | 8.30 |
| 液体昆布だし | 1.50 |
| 還元水あめ | 20.00 |
| 10%酸度リンゴ酸 | 5.00 |
| みりん風調味料 | 8.50 |
| 食塩 | 7.00 |
| MSG | 3.80 |
| 水 | 45.90 |
| 合計 | 100.00 |
MSG = グルタミン酸ソーダ
| 全材料名 | 配合(%) |
|---|---|
| 加工用 | |
| 液体かつおだし | 8.30 |
| 液体昆布だし | 1.50 |
| 還元水あめ | 20.00 |
| 10%酸度リンゴ酸 | 5.00 |
| みりん風調味料 | 8.50 |
| 食塩 | 7.00 |
| MSG | 3.80 |
| 水 | 45.90 |
| 合計 | 100.00 |
MSG = グルタミン酸ソーダ






